寻乌县是果业大县，全县80%的农民种植水果，鹰嘴桃种植面积达2.5万亩。年产3万吨，产值达3.2亿元，形成了种植、加工、冷链、仓储、物流、销售全产业链的发展模式。
在寻乌三标乡占地2000余平方米的鹰嘴桃果品交易集散中心，自动化分选线、大型冷库一应俱全，新鲜采摘的鹰嘴桃在这里进行果品分级。集散中心的分选线是技术先进的智能分选线，不仅能分选鹰嘴桃的大小、重量，还能检测糖度，并分辨出果实是否存在内病变，充分保证果品质量。分级后的鹰嘴桃被送入冷库进行脱冷，再包装发货。高峰时，一天能处理1万多个订单，发货近10万斤。新鲜的鹰嘴桃从果园摘下送到粤港澳大湾区消费者的手上，最快只需要6个小时。经过分级的鹰嘴桃，会对应相应的销售渠道，按不同等级面向榨汁厂、电商平台、高端超市等。摘自：新华网江西频道新闻
满嘴溢汁，脆甜爽口
寻乌鹰嘴桃具有“爽脆、味甜、多汁”的特点，果实大呈圆形，果头较大，成熟单果重200-300克，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形观果肉绿红色，由内而外变红。
有机种植，营养丰富
鹰嘴桃中含有果胶、果糖、有机酸、膳食纤维以及维生素C、维生素E、维生素A等多种维生素，还含有钾、钙、磷、铁等多种矿物质，食用鹰嘴桃可补充身体所需的营养物质，塑造健康体魄。